Ogórki konserowe w delikatnej zalewie


Zalewa:

  • 2 litry zimnej wody
  • 6 płaskich łyżek cukru
  • 2 płaskie łyżki soli
  • 1/2 do  3/4 szklanki octu 10% (w zależności od zamierzonej ostrości)

Sposób przyrządzania:

Wymieszać do rozpuszczenia sól i cukier z wodą (można rozpuścić w szklance gorącej wody), dodać ocet.

Małe, umyte ogórki włożyć do słoików, do każdego słoika dodać przyprawy:

  • pół łyżeczki gorczycy,
  • ziele angielskie 3 – 4 kulki,
  • listek laurowy,
  • czosnek 1 ząbek lub więcej,
  • koper suszony.

Zalać ogórki zalewą, mocno zakręcić słoiki, wstawić do garnka z zimną wodą (wody do wysokości 3/4 słoika) na dnie garnka położyć szatkę, garnek przykryć pokrywką, gotować 5 minut od chwili zagotowania wody w garnku. Słoiki wyjąć, gdy woda trochę przestygnie.

2 litry zalewy wystarcza na około 2 kg ogórków.

Po około tygodniu można jeść.