Sałatka śledziowa – dietetyczna i smaczna, idealna dla diabetyków
Składniki:
- 30 dag śledzi marynowanych (w płatach),
- po 15 dag marchewki, zielonej fasolki szparagowej, czerwonej marynowanej papryki i ogórków konserwowych,
- 1 duża cebula
Sos do sałatki:
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki gęstej śmietany,
- pieprz, sól, cukier.
Wykonanie:
Marchewkę i zieloną fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie. Śledzie i fasolkę pokroić na kawałki, paprykę w paski a ogórki i marchewkę w kostkę. Wymieszać składniki.
Z majonezu, śmietany i przypraw zrobić sos (wymieszać), polać sałatkę. Doprawić do smaku, pieprzem solą i łyżeczką cukru. Przyrządzać parę godzin przed spożyciem, wstawić do lodówki.