Ogórki musztardowe

Składniki:

  • 3 kg niewielkich ogórków,
  • 1 litr wody,
  • 1/2 szklanki octu 10%,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 2 łyżki soli,
  • 4 płaskie łyżki stołowe musztardy,
  • 2 łyżki chrzanu (wersja ostrzejsza, jeśli chcemy łagodne, to możemy pominąć chrzan),
  • na każdy słoik – 1 listek laurowy, ziele angielskie, ząbek czosnku, koper,
  • słoiki dżemowe.

Jak przyrządzić?
Zagotować wodę z octem, cukrem i solą.
Przestudzić. Zmiksować z musztardą i chrzanem. Odstawić.
Obrać ogórki i pokroić w słupki. Jeżeli mają dużo pestek, to można je wyciąć.

Do każdego słoika włożyć liść laurowy, ząbek czosnku, ziele angielskie, koper.

Naładować do granic możliwości ogórkami.

Słoiki napełnić zalewą.

Niezakręcone odstawić na 30 min.

Następnie zakręcić i zagotować. Od momentu wrzenia wody należy odczekać 3-5 min (w zależności od wielkości ogórków) i wystawić do ostygnięcia. (Gotujemy głównie po to aby wieczko „złapało” i ogórki się nam zawekowały, zbyt długi czas może sprawić, że ogórki rozmiękną).

Uwagi:
Generalnie wychodzi 6 słoiczków – ale wszystko zależy od tego jak ciasno upchamy ogórki w słoiczkach, jeśli się przyłożymy do tej czynności to na zalewę zostaje z reguły nie wiele miejsca.

Najszybciej można jeść po dwóch dniach, ale lepiej odczekać co namniej 5 dni.

Zalewa może być trochę mętna, ale nie należy się tym przejmować.

 


ogórki konserwowe

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>