Gofry jak z budki

Gofry

sekret udanych gofrów to nie tylko ciasto ale także dobrze rozgrzana gofrownica



Składniki:

  • 1/2 kg mąki
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/3 kostki masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • woda lub mleko


Jak przygotować gofry:

1. Zaczynamy od stopienia masła, zostawiamy je do ostygnięcia.

2. Oddzielamy żółtka i białka jajek, z białek ubijamy pianę (można dodać szczyptę soli aby się lepiej ubiły).

3. Do wysokiego naczynia wsypać mąkę, proszek do pieczenia, żółtka i cukier.

4. Dodajemy wody lub mleka, należy dodać tyle, aby ciasto było jak gęsta śmietana (około 1 – 2 szklanki). Z mlekiem ciasto wychodzi bardziej chrupkie i przypieczone.

5. Dodajemy wystudzone masło.

6. Miksujemy.

7. Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.


Jak piec gofry?

Przed upieczeniem pierwszego gofra natłuszczamy lekko gofrownicę margaryną lub olejem.

Gofrownica powinna być dobrze rozgrzana, rozgrzewamy ją około 3 do 5 minut (to jeden z sekretów udanych gofrów), a ciasto w tym czasie odpoczywa.

Wlewamy ciasto małą chochelką na całą foremkę, tak aby ją pokryć. Należy wziąć pod uwagę, że ciasto podczas pieczenia wyrasta, jeśli wlejemy za dużo to ciasto się nam wyleje bokami podczas pieczenia albo gofrownica się otworzy i trzeba ją będzie ręcznie dociskać aby gofry się równo dopiekły.

Uwaga!

Gofry po upieczeniu powinny chwilę ostygnąć. Najlepiej w pozycji stojącej. Można je oprzeć np. o kratkę z piekarnika lub użyć stojaka na tosty.
Trzeba mieć na uwadze, że gofry (nawet te z budki) mają zawsze swoją ładniejszą i brzydszą stronę. Ta ładniejsza strona gofra to góra, jest z reguły bardziej równa i na nią należy kłaść dodatki typu bita śmietana, owoce, posypki. Brzydsza strona jest zawsze pod spodem i trudno ją zobaczyć w trakcie jedzenia więc niewiele osób zdaje sobie sprawę z jej istnienia :)


Gofry warto wzbogacić polewą -polecam kupno lub samodzielne przygotowanie polewy o smaku krówki lub czekoladowym.

2 thoughts on “Gofry jak z budki

  1. Kiedyś nie miałam w domu mleka i zamiast tego rozpuściłam w wodzie zawartość dwóch danonków brzoskwiniowych. Gofry też wyszły bardzo smaczne. Przepis polecam, nawet z tą małą modyfikacją wyszły super!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>