Chleb ze słonecznikiem

 

Do sporządzenia jednego bochenka potrzebne będą:

  • ½ kg mąki
  • 1 szklanka otrębów pszennych
  • 1 garść siemienia lnianego
  • 1 garść słonecznika
  • ½ szklanki mleka
  • 1 i ½ szklanki letniej wody przegotowanej
  • 5 dkg drożdży
  • 1 płaska łyżeczka soli

Drożdże rozrobić z mlekiem (ciepłym) i odrobiną mąki, zaczekać aż się ruszą. Można w tym celu trochę podgrzać, byle nie za bardzo (!) Dodać resztę składników – wymieszać. Do mieszania najlepiej użyć miksera z mieszadłami w kształcie spiralek, rękami trudno jest wyrobić ciasto bo bardzo się klei. Wymieszane ciasto obtoczyć w niewielkiej ilości oleju (ja nigdy nie obtaczam w oleju, bo nie lubię potem jego zapachu w chlebie) – zostawić do wyrośnięcia. Jak podwoi swoją objętość pobić pięścią kilka razy. Włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (można też posmarować formę olejem lub margaryną i wysypać mąką). Pozostawić formę około 5 – 10 minut do wyrośnięcia. Włożyć do pieca nagrzanego do 1900C – piec około 40-45 minut.

Zwykle podwajam ilość składników i piekę dwa bochenki na raz, używam foremek prostokątnych o wymiarach 29 x 15 cm.

Opublikowano w kategorii Wypieki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>