Babka cytrynowa

Składniki:

  • 1 szklanka cukru

  • 3 jajka

  • 2 szklanki mąki pszennej

  • 0,5 szklanki mleka

  • 1 cukier waniliowy

  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

  • 0,5 kostki margaryny (125 g)

  • kandyzowana skórka cytrynowa

  • aromat cytrynowy spożywczy

Wykonanie:

  1. Cukier i cukier waniliowy z jajkami zmiksować na puszystą masę.

  2. Dodać roztopioną schłodzoną margarynę i wlac mleko

  3. Wszystko razem zmiksować.

  4. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

  5. Dokłasnie wymieszać wszystkie składniki.

  6. Dodać skórkę z cytryny, kilka kropli aromatu cytrynowego (ale nie więcej niż pół buteleczki!) i wymieszać.

  7. Ciasto wlać do przygotowanej formy (ja używam prostokątnej foremki keksowej 10 x 30 cm) i włożyć do rozgrzanego piekarnika.

  8. Piec w temperaturze 170 – 190 oC przez około 45 minut.

Moje spostrzeżenia:

Używam piekarnika z termoobiegiem (nawiewem). Termoobieg włączam aby rozgrzać piekarnik, gdy osiągnie już temperaturę około 100  oC wkładam ciasto, wyłączam termoobieg i włączam grzanie od dołu i od góry.
Babka świetnie smakuje też w wersji adwokatowej (z olejkiem o zapachu adwokatu), wtedy dodaję do niej skórki z różnych owoców lub rodzynki.

Stosuję też polewę według uznania: czekoladową mleczną albo lukrową.

One thought on “Babka cytrynowa

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>