Zalewa:
- 2 litry zimnej wody
- 6 płaskich łyżek cukru
- 2 płaskie łyżki soli
- 1/2 do 3/4 szklanki octu 10% (w zależności od zamierzonej ostrości)
Sposób przyrządzania:
Wymieszać do rozpuszczenia sól i cukier z wodą (można rozpuścić w szklance gorącej wody), dodać ocet.
Małe, umyte ogórki włożyć do słoików, do każdego słoika dodać przyprawy:
- pół łyżeczki gorczycy,
- ziele angielskie 3 – 4 kulki,
- listek laurowy,
- czosnek 1 ząbek lub więcej,
- koper suszony.
Zalać ogórki zalewą, mocno zakręcić słoiki, wstawić do garnka z zimną wodą (wody do wysokości 3/4 słoika) na dnie garnka położyć szatkę, garnek przykryć pokrywką, gotować 5 minut od chwili zagotowania wody w garnku. Słoiki wyjąć, gdy woda trochę przestygnie.
2 litry zalewy wystarcza na około 2 kg ogórków.
Po około tygodniu można jeść.