To ciekawa propozycja dla tych, którzy lubią delikatniejsze sałatki na słodko. Układa się ją warstwowo tak jak sałatkę Gyros, ale na tym podobieństwa się kończą, gdyż wrażenia smakowe są zupełnie odmienne – ale równie pozytywne.
Składniki:
Przygotowanie:
Produkty ułożyć warstwami w misce w takiej kolejności jak składniki powyżej – czyli na dno seler konserwowy, potem ananas itd.
Zalewa:
Sposób przyrządzania:
Wymieszać do rozpuszczenia sól i cukier z wodą (można rozpuścić w szklance gorącej wody), dodać ocet.
Małe, umyte ogórki włożyć do słoików, do każdego słoika dodać przyprawy:
Zalać ogórki zalewą, mocno zakręcić słoiki, wstawić do garnka z zimną wodą (wody do wysokości 3/4 słoika) na dnie garnka położyć szatkę, garnek przykryć pokrywką, gotować 5 minut od chwili zagotowania wody w garnku. Słoiki wyjąć, gdy woda trochę przestygnie.
2 litry zalewy wystarcza na około 2 kg ogórków.
Po około tygodniu można jeść.
Ten przepis we włoskim stylu ponoć pochodzi ze zbiorów Macieja Kuronia. Wypróbowałam osobiście dwa razy i smakowało świetnie, mnie i rodzinie. Mięso indyka jest delikatne, podobno zdrowsze niż z kurczaków, gdyż indyki rzadziej są pasione hormonami. Dodatkowo, dla wygody kupuję mięso z piersi indyka w pobliskiej Biedronce już pocięte na ładne, równe plastry (tzw. sznycle).
Składniki:
Przygotowanie:
Mięso pokrojone w plastry porządnie rozbijamy tłuczkiem (najlepiej przez woreczek foliowy aby nie pryskało na boki).
Mięso przyprawiamy solą, pieprzem i smarujemy musztardą. Ser mozzarella kroimy w grube plastry.
Na każdym sznyclu układamy po jednym plastrze mozzarelli i łyżce pomidorów z puszki.
Sznycle składamy na pół, spinamy wykałaczką, panierujemy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.
Podawanie:
Najlepiej smakują z ryżem i gotowanymi warzywami (brokuły marchewka, kalafior lub fasolka) lub sałatą z sosem vinegrette.
Jeśli masz w domu cukierki krówki, iryski lub toffi, które z jakichś powodów nie zostały zjedzone w porę, to nic straconego. Można je jeszcze wykorzystać 
Continue reading
Składniki na 2 porcje deseru:
Procedura:
Do mleka dodać śmietanę, cukier, cukier waniliowy, sok z cytryny i ubić razem trzepaczką na gładką masę.
Żelatynę włożyć do porcelanowego kubeczka , skropić zimną wodą, aby napęczniała, a następnie zalać wrzącą wodą (3 łyżki), rozrobić aby żelatyna się rozpuściła. Jeśli nie chce się dobrze rozpuścić to wstawić garnuszek do większego naczynia z gorącą wodą i mieszać tak długo aż żelatyna się zupełnie rozpuści.
Wlać żelatynę do mleka i powtórnie ubić.
Teraz można przelać do salaterek i wstawić do lodówki aby stężało.
Po jakichś pięciu minutach, gdy masa już trochę zgęstnieje można wrzucić rodzynki (gdybyśmy dodali e wcześniej wszystkie opadną na dno).
Modyfikacje:
Ostatnio rozdzieliłam masę na dwie połowy, do jednej dodając kakao (Nesquick 4 łyżeczki). Brązową masę wlałam do salaterki jako pierwszą, wstawiłam do lodówki na 5 minut i po tych 5 minutach na wierzch wlałam białą masę.
Można zrobić deser kawowy – dodać kawy rozpuszczalnej lub cappuccino.
Inna propozycja to zmieszanie z owocową galaretką (ale tego nie próbowałam).
Składniki:
Przyrządzanie:
Filety z ryby rozmrozić, oprószyć solą i pieprzem i polać sokiem z cytryny. Następnie obrać
ziemniaki, pokroić je na talarki o grubości około 1cm, gotować w osolonej wodzie przez 10 minut.
Wyłożyć podgotowanymi ziemniakami dno naczynia żaroodpornego, na to położyć rybę. Rybę przykrywamy warstwą marchewki startej na tarce.
Wstawiamy do piekarnika na 30 minut. W tym czasie robimy sos: ucieramy na tarce ser żółty, mieszamy ze śmietaną i ziołami.
Po 30 minutach pieczenia polewamy sosem rybę i zapiekamy jeszcze przez około 10 minut.
Pieczarki faszerowane pyszne z zapieczonym serem żółtym z wierzchu, przystrojone migdałami
Składniki:
Duże pieczarki umyć, jeśli potrzeba to obrać.
Od każdej pieczarki odciąć nóżkę i nożem wydrążyć blaszki, tak aby z kapelusza powstała miseczka.
Nóżki i wydrążone blaszki będą służyć za farsz. Należy je drobno posiekać, dodać łyżkę masła, posiekaną natkę pietruszki, rozmieszać z jednym surowym jajkiem. Można przyprawić solą, pieprzem i szczyptą granulowanego czosnku.
Wydrążone kapelusze pieczarek nadziewamy farszem i posypujemy z wierzchu startym serem żółtym.
Pieczarki najlepiej włożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez około 20 minut. Można włączyć termoobieg.
Z pieczarek wycieknie sos, którym można je polać przed podaniem – jest bardzo smaczny.
Modyfikacje:
Do farszu można dodać także posiekane jajko na twardo, podsmażoną cebulę lub migdały (najlepiej w płatkach), albo warzywa np. paprykę, seler itp.
Pieczarki faszerowane to danie świetnie nadające się na wszelkiego rodzaju wystawne obiady i kolacje jako przystawka. Nieco czasochłonne wykonanie jedna w pełni rekompensuje wyśmienity smak tego dania. U mnie w domu tradycyjnie przyrządzamy pieczarki faszerowane na wigilię Bożego Narodzenia.
Dla tych, którzy nie lubią brudzić rąk obierając buraki, proponuję pyszny barszcz czerwony z suszonych buraków dostępnych w każdym sklepie spożywczym. Smakuje dokładnie tak jak ten tradycyjny. Suszone buraki to dobra przekąska, lubię je podjadać także na sucho
Continue reading
Pyszne ciasto bez pieczenia przypomina smakiem baton 3bit
Podaję poniżej oryginalny przepis, z którego wychodzi ciasto wielkości 66 x 60 cm (zatem bardzo duże).
Ja robię zwykle mniejsze biorąc połowę wszystkich składników.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Dno formy do ciasta wyłożyć herbatnikami, następnie nałożyć na to krem karpatkowy ubity z kostką tłuszczu (według przepisu na opakowaniu).
Na to ponownie ułożyć herbatniki. W następnej kolejności rozłożyć gotową masę (krówkę z puszki), wcześniej rozgrzaną w gorącej wodzie (to znaczy, otwartą puszkę wkładamy do garnka z gorącą wodą i podgrzewamy przez parę minut).
Na masę ułożyć krakersy. Ubić śmietanę z dwoma opakowaniami Śnieżki i wyłożyć na ciastka. Wierzch ciasta posypać skruszonymi krakersami, po czym wstawić do lodówki na jakieś 2 godziny aby się schłodziło.
Modyfikacje:
Ostatnio zrobiłam ciasto 3bit z galaretką na wierzchu zamiast pokruszonych krakersów.
Składniki:
1 puszka tuńczyka w oleju
½ puszki kukurydzy
½ puszki ananasa w kawałkach
połówka średniej wielkości cebuli
Curry pół łyżeczki
Śmietana pół szklanki
Makaron rurki lub spaghetti
Opcjonalnie: ząbek czosnku, pieprz lub chili, zioła (oregano, bazylia lub inne, które lubimy), odrobina
Przyrządzanie:
Nalać na patelnie olej z tuńczyka, podsmażyć na nim cebule pokrojoną na drobno, dodać curry (ewentualnie chili i czosnek wyciśnięty przez praskę) chwilę podsmażać, dodać kukurydze i ananas, podsmażyć do odparowania wody, włożyć tuńczyka chwile smażyć (można dodać kapkę ketchupu i zioła), zalać śmietaną, chwile podsmażać.
Równocześnie można gotować makaron.
Gdy makaron jest już ugotowany i odcedzony można rozmieszać go na patelni z sosem z tuńczyka i położyć na wierzch kilka plastrów sera żółtego.
