Ciasto na pizzę z maszyny do chleba

small-pizza
small-pizza

Pyszna pizza na cienkim cieście z automatu do pieczenia chleba Breadmaker BMS1 Tesco

Ciasto na pizzę wyrabiam za pomocą maszyny do chleba (Bread Maker BMS1 którą kupiłam w przecenie w Tesco). Poniższe proporcje składników starczają na 3 cienkie spody pizzy o średnicy 30 cm.

  • 1 1/2 filiżanki ciepłej wody o temperaturze nieco wyższej niż pokojowa (30-40 stopni C)
  • 2 1/2 Łyżki oliwy z oliwek
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 5 filiżanek mąki pszennej
  • 2 1/2 Łyżki cukru
  • 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży (jedno opakowanie – 7g)

Uwaga: łyżeczka i Łyżka oraz filiżanka to miarki dołączone do urządzenia.


Jak przygotować ciasto na pizzę w automacie do pieczenia chleba?

Składniki wsypywać do pojemnika maszyny w kolejności podanej powyżej – najpierw woda i składniki płynne, potem składniki sypkie, przy czym należy uważać, aby sól nie stykała się bezpośrednio z drożdżami, gdyż hamuje ona ich wzrost. Dlatego też drożdże wsypujemy na końcu na cukier, który wspomaga ich rośnięcie.
Po wsypaniu składników nastawiamy maszynę na program 8. Dough (służący do wyrabiania ciasta drożdżowego). Całkowity czas trwania tego programu wynosi 1 godz. 30 min. Pojemnika nie należy niczym natłuszczać, gdyż ciasto nie przykleja się do niego.
Ciasto na pizzę można podzielić na dwie lub 3 części i zamrozić do późniejszego wykorzystania, zamrażanie nie zmienia jego walorów smakowych ani konsystencji.
Ważna uwaga: Ciasta na pizzę nie powinno się rozmrażać w kuchence mikrofalowej, gdyż wyjdzie nam zakalec – najprawdopodobniej mikrofale lub niekontrolowana temperatura zabijają drożdże.

Automat w którym przygotowuję ciasto na pizzę

Moja maszyna do chleba z Tesco Bread Maker BMS1


Ciasto należy ręcznie uformować (lub rozwałkować jeśli ktoś tak woli) aby nadać mu pożądany kształt i grubość pizzy, proszę pamiętać, że ciasto w piekarniku odrobinę wyrasta.
Może się zdarzyć, że po wyrobieniu ciasto nieco się klei do wałka, wtedy należy posypać je mąką.

Uformowany spód pizzy smarujemy sosem (może być to koncentrat pomidorowy z dodatkiem ziół) a następnie ułożyć ulubione dodatki.
U mnie z reguły są to surowe pieczarki, wędlina, oliwki, ser, papryka konserwowa. Czasem dodaję też kukurydzę i kapary albo to co znajdę w lodówce.


Roladki z łososia

smoked-salmon-1366755-m

Roladki z łososia na przystawkę

Rolada z łososia to danie w sam raz na przystawkę przed wystawniejszym obiadem, pysznie smakują i pięknie prezentują się na talerzu.

Czas przygotowania 20 min
Schładzanie 5-6 godzin
1 porcja ok. 165 kcal


Składniki na 6 porcji roladki z łososia

20 dag wędzonego łososia w plastrach
2 jajka
15 dag twarogu
½ pęczka szczypiorku
½ pęczka koperku
1-2 łyżki majonezu
Skórka otarta s połowy cytryny
Sól i biały pieprz

Sposób wykonania roladki z łososia

Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek, posiekaj na drobne kawałki. Twaróg utrzyj z solą i pieprzem. Połącz z posiekanymi jajkami, szczypiorkiem i koperkiem, dodaj majonez i skórkę otartą z cytryny
Plastry łososia ułóż na folii spożywczej tak by na siebie lekko zachodziły . Rozsmaruj na nich pastę twarogowo-jajeczną. Zwiń roladę dość ściśle i owiń folią aby się nie rozwinęła. Włóż na kilka godzin do lodówki. Pokrój w talarki o szerokości 1cm. Ułóż na półmisku na listkach sałaty. Udekoruj świeżym koperkiem lub kiełkami rzodkiewki.