Deser ze siadłego mleka

Składniki na 2 porcje deseru:

    deser ptasie mleczko ze zsiadłego mleka

  • 3/4 szklanki zsiadłego mleka (zsiadłe mleko jest sprzedawane w kubeczkach podobnie jak jogurt. Z popularnego mleka UHT w kartonach niestety nie da się uzyskać zsiadłego – raczej się zepsuje niż zsiądzie),
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki lub zwykłej,
  • 3 łyżeczki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 – 3 łyżeczki soku z cytryny,
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny,
  • 3 łyżki wody
  • rodzynki (lub inne owoce np. brzoskwinie, banany)

Procedura:

Do mleka dodać śmietanę, cukier, cukier waniliowy, sok z cytryny i ubić razem trzepaczką na gładką masę.

Żelatynę włożyć do porcelanowego kubeczka , skropić zimną wodą, aby napęczniała, a następnie zalać wrzącą wodą (3 łyżki), rozrobić aby żelatyna się rozpuściła. Jeśli nie chce się dobrze rozpuścić to wstawić garnuszek do większego naczynia z gorącą wodą i mieszać tak długo aż żelatyna się zupełnie rozpuści.

Wlać żelatynę do mleka i powtórnie ubić.

Teraz można przelać do salaterek i wstawić do lodówki aby stężało.

Po jakichś pięciu minutach, gdy masa już trochę zgęstnieje można wrzucić rodzynki (gdybyśmy dodali e wcześniej wszystkie opadną na dno).

Modyfikacje:

Ostatnio rozdzieliłam masę na dwie połowy, do jednej dodając kakao (Nesquick 4 łyżeczki). Brązową masę wlałam do salaterki jako pierwszą, wstawiłam do lodówki na 5 minut i po tych 5 minutach na wierzch wlałam białą masę.

Można zrobić deser kawowy – dodać kawy rozpuszczalnej lub cappuccino.

Inna propozycja to zmieszanie z owocową galaretką (ale tego nie próbowałam).